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阅读次数：1007 发布时间：2017/8/29 23:03:58
胰蛋白胨的基本信息胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质[2] 蛋白胨，浓缩干燥而成的浅黄色粉末 。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状 。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到，与进口的成分和工艺不同 。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化，实为胰酪蛋白胨；而国产的是以肉 、骨为原料。应注意区分。
胰蛋白胨的用途
含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基 ，用于细菌的培养 、分离、增殖 、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素 、维生素、医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工 。在市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种 。
胰蛋白胨的理化指标
常规各项理化指标：
1.澄清度（磷酸盐、碱性沉淀）：无沉淀、澄清
2.2%水溶液：透明
3.酸碱度：6－7
4.氨基氮：≥3%
5.色氨酸：≥0.8%
6.胨含量 ：≥80%
7.总氮：≥13%
8.水份：≤5%
9.灰份：≤6%
10.氯化钠 ：≤0.2%
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